La temporada de setas llega al Hotel InterContinental Madrid y lo hace en forma de Boletus edulis. Durante una semana, del 3 al 9 de noviembre, se podrá disfrutar del sabor y la textura de una de las setas más apreciadas en gastronomía.

boletus-edulisAl mediodía, dentro del menú ejecutivo los platos irán acompañados de Boletus Edulis. Por la noche y también al mediodía, el restaurante El Jardín ofrecerá como sugerencias del día platos elaborados con esta seta. Se podrán probar entre otros, crema tibia de boletus, langostinos, piñones y AOVE; Carpaccio de Boletus edulis, aceite tibio de cardamomo y ali-oli de perejil; boletus a la plancha con pil-pil de jamón ibérico. También Ramen de agua de boletus, huevo y fideos “chuku soba”; Boletus edulis a la bordalesa, pan de perejil al gratin; y guiso de Boletus al vino tinto, yema de huevo atemperada y sal en escamas.

En el bar del Hotel InterContinental Madrid se ofrecerán además tapas en las que el protagonista será el Boletus Edulis.

Precio/persona menú al mediodía: 38€ (IVA incluido)

Precio de sugerencias del día y tapas : a partir de 10 € (IVA incluido).